Risotto arba daugiaryžis

     Šis- vienas iš geriausių risotto variantų, greitai pagaminamas, skanus ir vienas, tačiau priedo aš dar patiekiau ir vištienos krūtinėlę. Rekomenduoju išbandyti!
     Beje, užmiršau nusipirkti arborio ryžių, todėl viriau su pačiais paprasčiausiais plikytais - ir galiu pasakyti, kad gavosi taip pats puikiai !

Risotto su pomidorais ir bazilikais

5-7 didelių pomidorų

1 svogūno 
100 ml balto vyno
1,25 l vandens arba sultinio 
didelės saujos šviežių bazilikų
druskos, pipirų, raudonėlio
300 gr ,,arborio" ryžių
1 vištienos krūtinėlės
paprios miltelių, druskos, pipirų, raudonėlio, alyvuogių aliejaus (vištienai)

     Visų pirmiausia, pomidorus 2 minutėm pamerkiam į verdantį vandenį, ištraukiam, nusausinam, nulupam ir supjaustom kubeliais.

     Kpetuvėje apkepiname smulkiai pjaustytus svogūnus, tada suberiam pomidorus ir leidžiam jiems šiek tiek pasitroškinti ( apie 5 minutes). Įberiam šiek tiek druskos, pipirų, raudonėlio.  Pomidorams suminkštėjus, pilam vyną, ir kaitinam kol išgaruos. Tada suberiam ryžius, ir apie 150 ml vandens ar sultinio. Kai vanduo išgaruoja, pilam dar tiek pat, ir vel igaravus pilam dar ir dar... Kol sunaudosim visą sultinį. Beje Ryžiai turi būti ne pilnai išvirę (al dante). Pabaigoje suberiam smulkintą baziliką.

     Per tą laiką, kol verda ryžiai vištieną gerai ištrinam prieskoniais ir apkepiname iš visų pusių.

     Na, o dabar beliko patiekti : vištienos krūtinėlę supjaustome norimais gabalėliais, ir papuošiame risotto. :)

P.s. patiekti reiktų nedelsiant, nes kiek pastovėję, ryžiai išbrinksta ir tampa birūs.

Skanaus!