Krepšeliai su rabarbarais ir plikytu kremu

     Iš principo rabarbarų nemėgstu. Ne todėl jog neskanu, tačiau nežinau ką su jais daryti. Kiek kartų esu kepusi rabarbarų pyragus, nė vienas nebuvo kažkuo ypatingas. Anaiptol, buvo visai beskonis. Tačiau šie pyragėliai - nuostabus dalykas. Švelnios tekstūros ir skonio, nereikalaujantys ypatingų pastangų. Žinoma, laiko šiek tiek užims. Tačiau verta. Mums labai patiko. Ypač saldžiarūgštis rabarbarų džemas. 

Krepšeliai su rabarbarais ir plikytu kremu

Krepšeliams :

230 gr miltų 

2 a.š. grietinės

100 gr sviesto 

2 v.š. cukraus 

žiupsnelis druskos 

1/4 a.š. sodos

2 kiaušinis

Plikytam kremui :

2 kiaušinio tryniai 

2 v.š. cukraus 

400 ml pieno 

4 v.š. miltų 

vanilino 

60 gr sviesto 

Rabarbarų džemui :

150 ml vandens

5-6 didelių rabarbarų 

2-3 v.š. cukraus (pagal skonį)

7-10 lapelių metų 

     Krepšeliams,  šaltą sviestą kartu su miltais,cukrumi, druska, soda pirštų galiukais ištrinkite iki trupinių. Įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę ir viską gerai išminkykite. Dedam šaldytuvan 30 minučių 

     Kol tešla stingsta, pasiruoškime plikytą kremą. Kiaušinio trynius išplakite su cukrumi iki purumo, suberkite sijotus miltus, supilkite pieną. Viską gerai išmaišius, pilam į puodą ir kaitinam apie 4-5 minutes kol gerai sutirštėja. Atvėsiname.

     rabarbarų džemui, rabarbarus smulkiai sukapokite, suberkite į keptuve kartu su cukrumi, bei kapotomis mėtomis, supilkite vandenį. Viską kaitindami ant didelės ugnies maišykite tol, kol masė taps vientisa ( apie 8 minutes)

     Na o dabar beliko iškočioti tešlą, išspausti apskritimą, per vidurį dedam šaukštelį plikyto kremo ir rabarbarų džemo. Kraštus užlankstom ir dedam kepti 10-15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.