Obuolių vyniotinis

    Tas nuostabus jausmas sėdėti prie lango, apsikabinus citrininės arbatos puodelį ir mėgautis ką tik keptu obuolių pyragu. O man visai patinka ruduo. Ypač kai lyja. Ir nesvarbu, kad lauke jau +5 laipsniai, ir kad iki kitos vasaros liko dar visa galybe, ir kad daržas jau tuščias ir prieskonius teko išrauti. O ką, prisisodinsiu visus vazonėlius, tada mano virtuvėj karaliaus amžina, nuostabiai kvepianti vasara. 
    O šis pyragas, veikiau vyniotinis, puikus. Esu kepusi ne vieną mielinį vyniotinį, ir šitas, turiu pripažinti, puikiausiai pavykęs iš visų. Todėl ir dalinuosi receptu, ir raginu išbandyti, kol ruduo dar nesibaigė. O jei ir bandysit rudeniui pasibaigus, kepkit su kitais vaisiais, tikrai, puikiai pavyks 

Mielinis vyniotinis su obuoliais

Tešlai :

260 gr miltų

1,5 a.š. sausų mielių

70 gr kambario temperatūros sviesto

2 kiaušinių trynių

100 gr cukraus 

125 ml pieno

Įdarui :

4-6 didelių obuolių

2 v.š. džiūvesėlių

cinamono

žiupsnelio vanilinio cukraus 

2 v.š. cukraus

ir jei norisi - razinų, aš nedėjau (visai užmiršau)

     Visų pirmiausia, šiek tiek pašildom pieną, į jį suberiam mieles ir gerai išmaišom. Cukrų, kiaušinių trynius bei sviestą išsukam iki purios, vientisos masės. Supilam pieną, suberiam miltus ir viską minkom apie 10 minučių. (kai minkant girdisi nedideli pokštelėjimai, vadinasi mielės pradėjo veikti, ir paruoštą tešlą , įdėjus į dubenį, padėti šiltoj vietoj. Aš prisipilu puodą šilto vandens, ir viš jo pastatau dubenį užtengtą rankšluoščiu. Po valandos tešlą jau galima kočioti (kočiojam ovalą). 

     Įdarui tiesiog nulupam obuolius, juos supjaustom laabai plonom skiltelėm, sumaišom su cukrum, vaniliniu cukrum, džiūvesėliais bei cinamonu. Viską gražiai paskleidžiam ant iškočiotos tešlos, ir susukam gražų vyniotinį ( aš tešlos karštus įpjoviau ir kryžiuodama juosteles apdengiau įdarą). Vyniotinį aptepam kiaušinio plakiniu, apibarstom cukrumi ir paliekam 10-čiai minučių pastovėti.

     Kepam 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. 

     Skanaus!

Beje, Vanilinė virtuvė persikėlė ir į facebook, laukiu jūsų ten !