Varškės ir obuolių pyragas

      Pagaliau ir aš išbandžiau visų išgirtąjį  Beatos obuolių ir varškės pyragą. Ir noriu prisidėti prie pagyrų, išties puikus ir skanus pyragas. Beje, šis, kitaip negu kiti varškės pyragai, man skanesnis pasirodė šiltas.

 

Varškės ir obuolių pyragas

Pagrindui ir trupiniams :
180 gr sviesto 
400 ml miltų
5 v.š. cukraus 

Varškės masei :
500 gr varškės
3 kiaušiniai
4 v.š. cukraus
ziupsnelis vanilinio cukraus
vieno apelsino tarkuota žievelė

cinamono
5-6 obuolių

     Šaltą sviestą sutarkuojame į dubenį, ten pat sukratome miltus, suberiame cukrų ir pirštų galiukais, sutriname į purius trupinius. 

     Pasiruošiame varškės masę, atskiriame kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius iki baltumo išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ir sukrečiam į pertrintą varškę, ten pat suberiame ir tarkuotą apelsino žievelę. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į varškės masę.

     Obuolius nulupam, išimam sėklalizdžius ir supjaustome plonomis riekutėmis.

     3/4 trupinių masės suberiame į kepimo popieriumi išklotą skardą, šiek tiek paspaudžiame, ant viršaus pilame varškės masę, ant jos obuolius. Likusius trupinius sumaišome su žiupsneliu cinamono bei šaukšteliu cukraus ir  užberiame ant obuolių.

     Pyragą kepame 1 valandą 180 laipsnių orkaitėje. Skanaus!