Žuvies maltinukai

     Pikantiška, nekasdieniška, laabai skanu.

Žuvies maltinukai su filipinietišku padažu

Maltinukams 

500 gr žuvies file (naudojau jūros lideką)

2 skiltelės česnako 

žiupsnelis petražolių

žiupsnelis čiobrelių 

0,5 a.š. muskato 

3/4 st džiūvesėlių

1 svogūno 

1 a.š. druskos

žiupsnelis pipirų 

2 kiaušiniai 

didelė sauja tarkuoto parmezano sūrio (nebūtina)

Padažui 

2 st vandens

1 v.š. miltų 

1 v.š. kukurūzų miltų 

1/4 st cukraus

2 v.š. sojos padažo 

1 raudonojo svogūno 

2 skiltelės česnako 

0,5 a.š. druskos 

pusė čili pipiro 

      Visų pirmiausia pasiruošiame maltinukus : žuvies file susimalam, suberiam prieskonius, druską, pipirus, sūrį, smulkintą česnaką, įmušam kiaušinius, svogūną smulkiai sukapojam, pakepinam ir suberiam ten pat. Viską laabai gerai išminkom ir formuojam maltinukus. Maltinukus formuodama, stengiausi visus padaryt vienodus, todėl pasinaudojau svarstyklėmis. Vienas svėrė apie 48 gramus.Suformavus, visus maltinukus apvoliojame miltuose ir iškepame iš abiejų pusių.

     Padažui, į puodą supilam vandenį, cukrų, druską, pipirus, miltus bei kukurūzų miltus ir maišom tol kol nebeliks miltų gumuliukų. Padažui užvirus suberiam smulkiai sukapotą svogūną, česnaką ir viską gerai išmaišome. Paverdam dar 2-3 minutes.
     Skaniausia su morkų salotom. Skanaus!