Empanados

     Tai pyragėliai, idealiai tinkantys jaukiam pasisedėjimui vakare, labai skanūs, greit pagaminami, nereikalauja ypatingų pastangų.  Beje, šį kartą pyragėlius gaminau ne tik su sūriu bet ir su saldžiu įdaru. Emapanados su obuolių įdaru , nuo stalo dingo greičiausiai. 

Empanados su kalakutiena ir daržovėmis

Tešlai :

80 gr šalto sviesto 

500 gr miltų 

100 ml vandens 

2 kiaušiniai 

žiupsnelis druskos 

Įdarui (22 pyragėliams)

250 gr maltos kalakutienos (naudojau smulkiai pjaustytus kalakutienos maltinukus)

2 didelės morkos 

1 svogūnas

2 pomidorai 

dvi saujos špinatų 

ryšelis svogūnų laiškų 

3 cm storio gabalėlis saliero šaknies

2 a.š. džiovinto rozmarino 

druskos 

pipirų 

3 v.š. pomidorų padažo 

1 skiltelė česnako 

Saldžiam įdarui :

3 dideli obuoliai 

keli šaukštai braškių uogienės

     Tešlai, sviestą kartu su miltais ir druska, pirštų galiukais sutrinkit i trupinius, tada pilam išplaktus kiaušinius ir vandenį, tešla gaunasi kietoka, tačiau elastinga. 

     Įdarui pakepinam kalakutienos faršą, suberiam stambiai tarkuotas morkas, smulkiai pjaustytus svogūnus. Morkoms suminkštėjus suberiame smulkiai pjaustytus pomidorus , nesmulkintus špinatus, kapotus svogūno laiškus, prieskonius bei pomidorų padažą. Įspaudžiam česnako skilteles ir troškinam apie 3-4 minutes. 

     Gautą tešlą pasidalinam į 32 dalis, is kiekvienos dalies formuojam rutuliuką, jį su kočėlu iškočiojame dedam įdarą ir užlankstom galus. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.