Tartalete su braškėmis

     Mums tartaletės ypač patinka. Jau tapo tokia nerašyta tradicija, per jonines išsikept tartaletę su braškėmis. Ir jei namuose turit braškių ar kitokių uogių - rekomenduoju pabandyti. Beje, tinka ir konservuoti vaisiai ar saldytos uogos :)

Tartalete su braškėmis ir varške

Trapiai tešlai :

230 gr miltų 

2 a.š. grietinės

100 gr sviesto 

2 v.š. cukraus 

žiupsnelis druskos 

1/4 a.š. sodos

2 kiaušinis

Varškės įdarui :

2 x 180 gr varškės

3 v.š. grietinės

1 mažesnė citrina

2 v.š. cukraus 

2 kiaušiniai 

vanilinio cukraus 

Papuošimui :

125ml vandens
0,5 v.š. krakmolo
0,5 v.š. cukraus

     Visų pirmiausia pasiruoškim trapią tešlą : miltus sumaišom su soda, druska, cukraus pudra, sudedam kubeliais pjaustytą sviestą ir ištrinam pirštų galiukais iki gelsvų trupinių. Galiausiai įmušam kiaušinį, sukrečiam grietinę ir viską gerai išminkom ( Patariu tešlos neminkyti per ilgai, nes tada sviestas ištirps o mums to nereikia). Paruoštą masę dedam šaldytuvan 1 valandai. Išėmus, iškočiojam ir įtiesiam į kepimo formą, taip jog liktų kiek didesni krašteliai.  Tešlą apdengiame folija ir ant viršaus priberiam žirnių (apie 3 cm). Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10-12 minučių. Iškepus nuimame foliją ir žirnius. 

     Varškės masei tiesiog viską suberiame/supilame į vieną dubenį ir plakame mikseriu apie 2 minutes. 

      Ant trapios tešlos pilam varškės masę, ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 16-20 minučių. 

     Ant atvėsusio įdaro dėliojame norimus vaisius, kuriuos reiktų užpilti iki tirštumo pakaitintu vandens/cukraus/krakmolo mišiniu. Skanaus !