Kišas su brokoliais

     Pastaruoju metu, labai pamėgom kišą - trapios tešlos pyragą su plaktų kiaušinių bei daržovių įdaru. Nors, tiesą sakant, tai toks kepinys, kuriame gali sutilpti visa jūsų fantazija - nes, beveik nėra nieko, kas šiame pyrage netiktų, tereikia perkratyti prieskonių indelius ir šaldytuvą.
     Na, o šį kartą aš siūlau vegetarišką variantą - su brokoliais, ir net labai labai vykusį. Rekomenduoju išbandyti!

Kišas su brokoliais

trapiai tešlai :

250 gr. miltų 

110 gr. sviesto 

žiupsnelio druskos 

45-55 ml. vandens

Įdarui :

6 kiaušinių 

1 nedidelio brokolio 

2 svogūnų 

100 ml pieno 

žiupsnelio kalendros

100 gr tarkuoto kietesnio sūrio

     Paruošti tešlą visai paprasta : į platesnį dubenį suberiam miltus, druską, ant viršaus tarkuojam šaltą sviestą ir šakute lengvai sumaišom. Įmušam kiaušinį, supilam vandenį ir staigiais judesiais (saugom, jog neištirptų sviestas) suminkom tešlą, kuria suvyniojus į maistinę plėvelę dedam šaldytuvan 30 min. 

     Per tą laiką, pasiruošiam įdarą : kiaušinius lengvai išplakam su pienu, įberiam druskos, pipirų, kalendros, suberiam smulkiai tarkuotą sūrį. Ką darom su brokoliais? Merkiam į karštą vandenį 7-8 min , jog suminkštėtų, perplaunam šaltu vandeniu, išskaidom žiedynais ir suberiam į kiaušinių plakinį. 
     Paruoštą trapią tešlą iškočiojam (1/4 pasiliekam viršui apdengti) išklojam kepimo formą - aš mėgstu tam naudoti torto formą su nuimamais kraštais, ja išklojam formos dugną ir kraštus  va taip : |___|  , ant viršaus dedam folijos lapą , ant jos - žirnių. Viską kepam 180 laipsnių orkaitėje 10 min, nuimam foliją, žirnius ir dar kepam 4 min. Į gautą pagrindą supilam kiaušinių plakinį, apdengiam likusia tešla ir kepam karštoje orkaitėje 35-40 min. 
     Skaaanaus!